Ķiploku novākšanas laiki un uzglabāšanas metodes

Lai saglabātu ražu, tā ir jānovāc laikā un pienācīgi jāsagatavo uzglabāšanai.

Galvas nobriešanas pazīmes

Ķiploki nogatavojas ļoti vienmērīgi. Nobriešanas pazīmes ir:

• apakšējo lapu dzeltēšana;
• ārējo plēvju žāvēšana un šķirnei raksturīgas krāsas iegūšana;
• viegla krustnagliņu atdalīšana;
• bultu iztaisnošana, iepriekš velmēta gredzenos, šaušanas šķirnēs;
• kastu plaisāšana ar spuldzēm;
• topi naktsmītnes.

Šīs pazīmes liecina par tehnisko briedumu, kad sīpolu veidošanās procesi vēl nav pabeigti un beidzas pēc ražas novākšanas.

Galvu plaisāšana (fizioloģiskais briedums) liecina, ka krustnagliņas ir gatavas dīgšanai un raža ir steidzami jānovāc. Bet tas ne vienmēr ir brieduma pazīme. Stādot ķiplokus pēc kartupeļiem, bieži vien saplaisā pat nenobriedušas galvas.

Ķiploku novākšanas laiks

Ražas novākšanas laiks ir atkarīgs no ražas audzēšanas metodes.

Tīrīšanas laiku ietekmē laika apstākļi. Aukstās, mitrās vasarās ražas nogatavošanās aizkavējas par 5-10 dienām.
Ķiplokus nevar novākt pārāk agri, jo tie slikti uzglabāsies. Vēlu novācot, galviņas sadalās atsevišķās krustnagliņās. Optimālais laiks pienāk, kad bultiņas iztaisnojas un sāk atvērties ziedkopu kastīte. Ja bultu nav, tad tās koncentrējas uz galotnēm: nokrītot, tās sāk novākt ražu.

Ķiploku galviņu nogatavošanās laiku var palielināt vai samazināt, izmantojot dažādas lauksaimniecības metodes.

Darbības pirms ražas novākšanas, lai uzlabotu ražas kvalitāti

2 nedēļas pirms tehniskā brieduma bultiņas iztaisnojas, ķiploki pārstāj augt, un sīpoli sāk pildīties. Šajā laikā lapas tiek sasmalcinātas vai sasietas mezglā, lai veicinātu barības vielu aizplūšanu no kātiem un lapām uz galvām. Šajā gadījumā nogatavošanās periods palielinās par 10-14 dienām.Ja vasara ir ļoti lietaina, šo paņēmienu neizmanto, jo, ilgstoši pakļaujot galvas mitrai augsnei, tās var ietekmēt sēnīšu slimības.

Kad ziedkopas sāk taisnoties, augsni no sīpoliem nogrābj līdz pusei, lai krustnagliņām būtu gaiss. Īpaši nepieciešams to darīt mitrā laikā. Ja tas netiek darīts, tad paaugstināta mitruma dēļ augsnē apgrūtina gaisa iekļūšanu saknēs. Krustnagliņas sāk izjust skābekļa badu un rezultātā mirst. Šo parādību sauc par mērcēšanu. Augsnes grābšana veicina normālu sīpolu elpošanu un paātrina to veidošanos par 3-5 dienām.

Kad izņemt ķiplokus no dārza, žāvējot ķiplokus

Kad galotnes nokrīt un sāk žūt, augus izrok. Jūs nevarat aizkavēt ražas novākšanu, jo nobrieduši ķiploki viegli dīgst. Jūs nevarat novākt ķiplokus pēc lietus. Ir nepieņemami izvilkt augus no zemes, jo tas var sabojāt sīpolu. Izraktās galviņas atstāj gaisā 5-6 stundas, lai tās izvēdinās un izžūst. Naktī ražu glabā kūtī.

Ķiplokus žāvē kopā ar galotnēm 12-15 dienas nojumēs vai bēniņos, izklājot 1-2 kārtās. Saulainā, sausā laikā kastes tiek iznestas ārā.

Augi ļoti labi un ātri izžūst siltumnīcā, kur ir ideāli žāvēšanas apstākļi. Kastes ar ražu ievieto siltumnīcā un atstāj uz 8-10 dienām. Augus ik pa laikam apgriež, lai apakšējās galvas būtu virsū. Siltumnīcu atstāj atvērtu pat naktī. Pareizi izžāvētam ķiplokam ir elastīgs kāts, kas labi lokās, bet nelūzt.

Augus ar bultām atstāj uz gultām 7-10 dienas pēc galvenās ražas novākšanas.Kad ziedu kāti sāk dzeltēt, tos sagriež, sasien ķekaros un žāvē ēnā 20-25 dienas. Šajā laikā sīpoli piepildīsies, kļūs daudz lielāki un iegūs šķirnei atbilstošu krāsu.

Sagatavošana uzglabāšanai

Žāvēšanas beigās sīpolus attīra no augsnes, nogriež saknes un stublājus un uzglabā.

Zemes attīrīšana sastāv no 1-2 integumentāro zvīņu slāņu noņemšanas. Nevajadzētu noņemt vairāk slāņu, jo tie aizsargā ķiploku galvu no liekā mitruma iztvaikošanas uzglabāšanas laikā. Ja noņemat pārāk daudz zvīņu, tad pēc 1-2 mēnešiem krustnagliņas sāks izžūt.

Sakņu atzarošana. Saknes nogriež 2-5 mm attālumā no apakšas, un atlikušos galus apdzied. Tas novērš krustnagliņu dīgšanu uzglabāšanas laikā un galviņu bojājumus no kūts kaitēkļiem. Sēklu materiāla saknes netiek sadedzinātas.

Topu apgriešana. Sausās galotnes nogriež, atstājot 2-3 cm kakliņu.Ja ķiplokus glabā bizēs, tad no kāta atstāj 30-40 cm, ja ķekaros - tad 15-20 cm.

Kātiņus ar gaisa spuldzēm sasien ķekaros un uzglabā atsevišķi.

Vispārīgi ķiploku uzglabāšanas noteikumi

Ideālā gadījumā sausas spuldzes tiek uzglabātas uzglabāšanai. Tos uzglabā tumšā vietā 3 līdz 22°C temperatūrā un ne vairāk kā 70% mitrumā vietās, kur nav spēcīgas gaisa cirkulācijas.

Kultūraugu konservēšanas metodes privātmājā un pilsētas dzīvoklī ir atšķirīgas. Ķiplokus vislabāk uzglabāt zemā pozitīvā temperatūrā (3-6°C) pagrabā vai bēniņos, kur apstākļi ir tuvu optimālajiem.

Dzīvokļos raža labi saglabājas 18-22°C slēgtā telpā bez caurvēja. Spuldzes nedrīkst uzglabāt telpās ar augstu mitruma līmeni (virtuvē, vannas istabā) vai vietās, kur gaisa temperatūra ir virs 22°C (pie radiatoriem, uz skapjiem, starpstāviem).Vispiemērotākā vieta ir skapju apakšējie plaukti gaitenī vai pieliekamajā, kur temperatūra un mitrums nav pārāk augsts.

Ledusskapī ķiplokus nevarēs uzglabāt pat tad, ja to vēlēsies, jo tur ir ļoti augsts mitrums. Galvas ātri kļūst mitras un pūst vai veidojas pelējums. Maksimālais ķiploku glabāšanas laiks ledusskapī ir 7-10 dienas.

Saplīsušas galvas ilgs ne vairāk kā mēnesi. Tā kā krustnagliņas nav aizsargātas ar kopēju pārklājumu, elpošanas un iztvaikošanas process ir ļoti intensīvs, un tās ātri izžūst. Tie vispirms ir jāizmanto.

Ziemas ķiploku derīguma termiņš ir 6-8 mēneši (atkarībā no šķirnes), pavasara ķiploku - 8-10 mēneši. Šajā periodā sīpoli tiek iegremdēti dabiskā bioloģiskā miera stāvoklī. Miera perioda beigās krustnagliņās pastiprinās vielmaiņas procesi, gatavojoties augšanas sezonas sākumam. Tāpēc lielākās grūtības rodas ražas derīguma termiņa otrajā pusē. Šajā laikā galviņas uzglabā vai nu 0-2°C temperatūrā (ķiploki dīgst +3°C), vai +20°C un augstāk (ja temperatūra ir pārāk augsta, krustnagliņu dīgšana palēninās). uz leju).

Kā uzglabāt ķiplokus

Ir vairāki veidi, kā saglabāt ķiplokus:

• bizēs, vainagos, bulciņās;
• tīklos un grozos;
• lina maisiņos;
• kastēs, kastēs;
• bankās.

Ķiplokus labi glabāt bizēs, saišķos, grozos, tīklos, ja ir šķūnis, bēniņi vai vismaz sauss pagrabs. Dzīvokļiem piemērota uzglabāšana burkās. Citas uzglabāšanas metodes ir piemērotas gan privātmājai, gan dzīvoklim.

Ķiploku uzglabāšana bizēs.

Šis ir visizplatītākais ķiploku konservēšanas veids. Bizes aizņem maz vietas, un ar šo uzglabāšanas metodi ir vieglāk kontrolēt bojājumu rašanos.
Uzglabājot bizēs pēc žāvēšanas, atstāj 30-40 cm galotnes. Lai pītu bizi, nepieciešama stipra tieva virve, aukla vai elastīga stieple.

Pīšanas tehnika.

Paņemiet 3 galvas un piesieniet tās pie pamatnes ar virvi. Tā rezultātā rodas četri gali: trīs kāti un virve, kas, aužot, vienmēr ir jāsavieno ar vienu no kātiem.
Veiciet sākotnējo iesiešanu.
Pēc tam pēc katras pinuma bizei tiek pievienota jauna galva.

Bizes nedrīkst būt ļoti garas, pretējā gadījumā tās saplīsīs zem sava svara. Ķiplokus var pīt kā vainagu, pagriežot kātu ap iepriekšējās galvas kaklu. Uzglabājiet bizes un vainagus nojumēs 3-6°C temperatūrā vai dzīvokļa skapī (18-22°C). Bet dzīvoklī bizēs pīti ķiploki ilgi nestāv. Lai bizes un vainagi neizjuktu, galviņas netiek izvilktas kopā ar galotnēm, bet gan nogrieztas, tad kāts paliek iekšā un bize nesadalās.

Jūs varat vienkārši sasiet galvas 15-20 gabalu saišķī un pakārt šķūnī vai bēniņos. Virtuvē nevar pakārt bizes ilgstošai uzglabāšanai.

Uzglabāšana grozos un tīklos

Sīpolus liek 3-4 kārtās, ja noliktavas telpā ir liels mitrums, tad pārkaisa ar sīpolu mizām. Grozus novieto tumšā vietā, tīklus piekar pie sienas. Raža labāk saglabājas grozos nekā tīklos.

Uzglabāšana lina maisiņos

Ķiplokus liek maisiņos, kas izgatavoti no dabīgiem audumiem un pārkaisa ar sāli, lai pasargātu no mitruma. Maisus novieto uz paletēm vai kastu apakšējiem plauktiem tuvu viens otram.

Uzglabāšana kastēs un kastēs

Kastēm un kastēm jābūt caurumiem, lai nodrošinātu nelielu gaisa cirkulāciju. Ķiplokus izklāj 3-4 kārtās, telpās ar augstu mitruma līmeni katru kārtu pārkaisa ar sāli.Galvu virsējo slāni klāj 1-2 cm sāls.Sāls uzsūc lieko mitrumu un neļauj galvām pūst un pelēt.

Ķiploku uzglabāšana burkā ar sāli.

Ķiploku uzglabāšana burkās

Nemizotus ķiplokus liek stikla burkās. Mazos sīpolus liek veselus, lielos sadala krustnagliņās. Burka ir aizvērta ar biezu papīru vai perforētu neilona vāku. Tas ir labākais veids, kā saglabāt ķiplokus pilsētas dzīvoklī.

Spuldžu uzglabāšana

Ja sēklas sēj pavasarī, tad izkaltētās bultas ar kauliņiem sasien ķekaros un uzglabā kūtī 2-4 °C temperatūrā. Dzīvoklī tos var glabāt uz izolēta balkona. Virs ziedkopas novietojiet marles maisiņus, lai sīpoli nenokristu. 2 mēnešus pirms stādīšanas gaisa sīpoli tiek atdalīti no kātiņa, attīrīti no piemaisījumiem un uzglabāti vairumā 12-15°C temperatūrā.

Papildu līdzekļi, ko izmanto ķiploku uzglabāšanai

Papildus iepriekšminētajam ir arī citi ražas saglabāšanas veidi, taču tie tiek izmantoti salīdzinoši reti to darbietilpības dēļ.

Jebkuras uzglabāšanas metodes galvenais mērķis ir pēc iespējas ilgāk saglabāt krustnagliņu sulīgumu un svaigumu un novērst ražas bojājumus.

Iespējamās problēmas, uzglabājot ķiplokus

Galvenās problēmas, kas radušās uzglabāšanas laikā:

• galviņu formēšana un puves;
• krustnagliņu žāvēšana;
• krāsas maiņa;
• dīgtspēja;
• kūts kaitēkļu (sakņu un miltu ērcīšu) bojājumi.

Pelējums un ražas puve rodas paaugstināta gaisa mitruma dēļ. Jāšķiro, jānoņem bojātās spuldzes, pārējās jāžāvē 5-6 dienas pie radiatora vai uz starpstāviem un jānovieto sausā telpā. Ja gaisa mitrums ir augsts, tad pārkaisa atlikušos ķiplokus ar sāli.

Ķiploku daiviņu žāvēšana. Ziemas šķirnēm dabiskā žāvēšana notiek uzglabāšanas perioda beigās. To var bremzēt uz vairākām nedēļām, galviņas ietinot pārtikas plēvē. Ja ķiploki sāk žūt ilgi pirms perioda beigām, iemesls ir pārāk sauss gaiss. Galvas uz vairākām dienām var ievietot ledusskapī, kur palēninās elpošanas procesi. Bet jums nav nepieciešams tos tur pārāk ilgi turēt, pretējā gadījumā tie kļūs mitri un sapūs. Lai novērstu turpmāku izžūšanu, sīpolus apstrādā ar parafīnu vai ietin pārtikas plēvē.

Zobu krāsas maiņa pie pamatnes kļūst dzeltens, norādot uz stumbra nematodes bojājumu. Vasarā kaitēklis dēj olas augu dibenā un augsnē ap tiem.Ar nematodes olām inficēti ķiploki slikti uzglabājas. Sašķiro, slimās galvas atdala no veselajām un sadedzina. Viss sēklas materiāls, pat ja tajā nav konstatēti kaitēkļu bojājumi, jāapstrādā ar insekticīdu, pēc tam jāizžāvē un jāturpina uzglabāt tādos pašos apstākļos.

Dīgšana. Krustnagliņas, kas sāk dīgt, notīra un piepilda ar augu eļļu. Šajā formā tos var uzglabāt ļoti ilgu laiku. Jūs varat cauterizēt dibenu ar uguni, bet, ja process jau ir sācies, tad to nevar apturēt. Diedzētas krustnagliņas zaudē stingrību un elastību un nav piemērotas patēriņam.

Bojājumi no kūts kaitēkļiem ir ārkārtīgi reti. Ķiplokus galvenokārt ietekmē sakņu un miltu ērces. Kaitēkļi iekļūst krustnagliņā pa dibenu un barojas ar tās sulām. Apakšdaļa pamazām kļūst sapuvusi un nokrīt. Ja pastāv inficēšanās risks, uzglabāšanas laikā ķiplokus apkaisa ar pulverveida krītu. Ja glabāšanas laikā tiek konstatēta infekcija, galviņas ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 100°C uz 1-1,5 minūtēm. Pēc tam sīpoli tiek šķiroti, ērču skartie tiek atlasīti un sadedzināti.

Ir vairāki veidi, kā saglabāt ķiplokus. Tādā veidā jūs varat izvairīties no būtiskām problēmām un noteikt, kura uzglabāšanas metode ir vislabākā.

Iespējams, jūs interesēs lasīt citus rakstus par ķiploku audzēšanu:

1. Ziemas ķiploku stādīšana un kopšana.
2. Noteikumi pavasara ķiploku stādīšanai un kopšanai.
3. Kā barot ķiplokus
4. Ziemas un pavasara ķiploku šķirņu raksturojums.
5. Kāpēc ķiploku lapas kļūst dzeltenas?
6. Kā iegūt lielas ķiploku galviņas