Kad izrakt burkānus un uzglabāt tos

1. Kā uzlabot sakņu kultūru turēšanas kvalitāti.
2. Kāpēc aug deformēti burkāni?
3. Kad izrakt burkānus.
4. Burkānu novākšana.
5. Ražas sagatavošana uzglabāšanai.
6. Kā glābt izraktos burkānus

Burkāni ir visizplatītākais dārzenis krievu dārzos. Audzējot tas ir diezgan nepretenciozs, taču, lai audzētu un saglabātu sakņu kultūras, jums jāzina dažas nianses.

Lauksaimniecības prakse, kas uzlabo burkānu kvalitāti un saglabāšanas kvalitāti

Burkāniem nepieciešama ļoti irdena augsne bez kunkuļiem un oļiem. Tāpēc viņi izrok dziļi līdz 20-25 cm un rūpīgi sadala visus kunkuļus. Blīvā augsnē burkāni izaug mazi. Kultūra labi aug uz irdenas, bagātas augsnes ar pietiekamu smilšu piejaukumu. Augsnei jābūt neitrālai vai viegli skābai (pH 5-6,5). Ja skābums ir augsts, augsne jākaļķo gadu pirms burkānu stādīšanas vai, ārkārtējos gadījumos, rudenī.

Stādot un audzējot, nevajadzētu lietot lielu daudzumu mēslojuma, dārzenis kļūst kokains un zaudē garšu. Jūs pat nevarat pievienot puspuvušus kūtsmēslus; tas izraisīs burkānu puvi tieši zemē.

Pirms sēšanas sēklas vēlams pusstundu paturēt tekošā ūdenī vai iemērc 2-4 stundas. Mērcējot no sēklām tiek izskalotas ēteriskās eļļas, kas novērš dīgtspēju. Reģistratūra ļauj iegūt draudzīgus un ātrus dzinumus. Sējiet burkānus pēc iespējas agrāk vismaz 4°C temperatūrā. Iespējama sakņu kultūru pirmsziemas sēšana. Ziemeļu rajonos un vidējā joslā pieļaujama labības vēla sēšana (jūnija pirmās desmit dienas), ja šajā laikā temperatūra nepārsniedz 18-20°C.

Pēc sēšanas karstā laikā dobi laista ar lejkannu ar dalītāju, bet ne ļoti daudz, citādi sēklas iedziļinās. Pirmajā augšanas periodā kultūrai ir nepieciešama pietiekama laistīšana. Tad viņa saņem pietiekami daudz nokrišņu. Un tikai tad, ja vasara ir sausa, dobes ar augiem laista reizi nedēļā.

Dīgtspējas periodā un veģetācijas sezonas pirmajā pusē dobes nedrīkst aizaugt ar nezālēm, līdz galotnes nosedz rindu atstarpi.

Nezāles parādās pirms ražas un apgrūtina dīgšanu. Un nepārtrauktā zaļā paklājā ir ļoti grūti redzēt labības rindas.Tāpēc rindas pārklāj ar kūdru, lai tās būtu labi redzamas, un rindas tiek ravētas, nebaidoties sabojāt stādus. Neravējot šajā periodā, sakņu kultūras kļūst mazākas.

Kad augiem ir 2 lapas, tās izretina, starp tām atstājot 10 cm atstarpi.Var atstāt 5-7 cm, un tad pamazām izraut, pārtikā izmantojot jaunas, augošas sakņu kultūras.

Burkāni ir kālija cienītāji, tāpēc sezonā tiem tiek dota viena kālija piedeva. Kālija mēslojums nedrīkst saturēt hloru, jo kultūra to nepanes.

Sakņu deformācijas

Bieži tiek atrasti daudzveidīgi īpatņi. Burkāni veido sazarotu sakņu kultūru šādos gadījumos.

1. Pārstādot. Kultūra nepanes transplantāciju. Pārstādītās sakņu kultūras vienmēr sazarojas. To augšanas punkts atrodas saknes galā, un, pārstādot, sakne izliecas vai nolūst, augšanas punkts tiek traumēts, un sakne vairs nevar izaugt garumā. Uz tā pamostas snaudošie pumpuri, no kuriem katrs rada jaunu sakni.
2. Augšanas procesā sakne sastopas ar oļu vai zemes gabalu, ko tā nevar pārvarēt. Tad centrālā ass pārstāj augt un sadalās. Augsnei kultūrai jābūt irdenai līdz 30-40 cm dziļumam.
3. Pārmērīgas slāpekļa devas. Mēslojumu nedrīkst lietot nekādā veidā, un pat stādīšanas laikā nedrīkst lietot slāpekli. Zem burkāniem netiek pievienots ne komposts, ne humuss. Nekādā gadījumā nelaistīt ar zāles mēslojumu. Ja augsnē ir pārāk daudz slāpekļa, tad dārzenis ne tikai zarojas, bet arī plaisā, un uzglabāšanas laikā ātri sapūst. Tā paša iemesla dēļ burkānus nedrīkst stādīt pēc pākšaugiem.
4. Kaļķa pievienošana stādīšanas laikā izraisa arī sakņu zarošanos. Stādīšanas laikā pelnus nevajadzētu pievienot.

Papildus sazarojumam rodas arī citas deformācijas.Ja galvenā sakne augšanas procesā iziet cauri blīviem augsnes slāņiem, tad uz tās veidojas saraušanās.

Ja pēdējās 35-45 augšanas dienās augsnē ir lieks mitrums, saknes plaisā. Tāpēc 1-1,5 mēnešus pirms burkānu novākšanas laistīšana tiek pārtraukta.

Kad jārok burkāni no dobēm

Burkānu novākšanas laiks ir atkarīgs no ražas šķirnes un sēšanas laika.

1. Agrīnās burkānu šķirnes var izrakt pēc 80-90 dienām (Amsterdamskaya, Parisskaya Karotel šķirnes).
2. Vidussezonas šķirnes ir gatavas ražas novākšanai 100-120 dienu laikā. Tajos ietilpst Nantes un Shantane šķirnes.
3. Vēlās šķirnes izrok pēc 120-160 dienām (šķirnes Berlicum, Valeria (cits nosaukums Flakke)).

Galvenā sakņu kultūru nogatavošanās pazīme ir baltu matiņu parādīšanās uz tiem - tās ir sūkšanas saknes. Ja raža šajā laikā netiks izrakta, saknes izaugs, pati sakņu kultūra kļūs koksna un sadīgst.

Jebkurai šķirnei jāpaliek zemē vismaz 80 dienas, tad dārzenis kļūs ražas novākšanai pieņemamā izmērā un tajā uzkrāsies daži cukuri.

Vēlos burkānus, ja tie nav aizauguši ar matiņiem, var izrakt pēc salnām, jo ​​raža nebaidās no aukstuma. Zemē sakņu kultūras bez sasalšanas var izturēt temperatūru līdz -5°C. Pēc sasaldēšanas tajos esošās rūgtvielas tiek iznīcinātas un burkāni kļūst cukuroti.

Ja uz burkāniem nav baltu matiņu, tos nevar izrakt. Raža vēl nav nogatavojusies, saknēs nav uzkrājušies cukuri un aminoskābes, vielmaiņas procesi ir ļoti intensīvi. Pirms laika izrokot burkānus, sakņu kultūras netiek uzglabātas, ātri sapūt vai kļūst sausas, ļengans un bezgaršīgas. Agrīna ražas novākšana ir pieļaujama tikai tad, ja raža tiek nekavējoties apstrādāta.

Burkānu novākšana

Izrok burkānus sausā, mākoņainā, vēsā dienā.Tā kā sakņu kultūras ir garas (15-20 cm), tās nav jārauj no zemes aiz galotnēm, tās bieži lūst. Lai raktu burkānus, augsni viegli nogrābj no galotnēm, pēc tam izrok ar lāpstu, paceļot burkānus un noņemot tos no zemes. Garos sakņu dārzeņus izrok līdz galam, citādi tie nolūzīs.

Neizrok burkānus ar dakšiņu, jo sakņu dārzeņus ir viegli caurdurt, tad tie netiks uzglabāti. Sakņu griezumi ātri sadzīst, bet punkcijas neārstē ilgu laiku. Rokot, dūrienā bieži nokļūst infekcija un sakņu kultūra pūst. Uzglabāšanas laikā audi ap punkciju kļūst kokaini un raupji, pats dārzenis zaudē ievērojamu daudzumu cukuru un kļūst bezgaršīgs.

Īsaugļu šķirnes (piemēram, Karotel) izrauj aiz galotnēm, to sakņu kultūras ir īsas, apaļas un ražas novākšanas laikā nelūzt. Taču ļoti blīvas augsnes gadījumā pat šīs šķirnes ir jāizrok.

Izraktos burkānus novieto gar dobes malu, un pēc ražas novākšanas tie nekavējoties sāk apstrādāt ražu.

Ražas sagatavošana uzglabāšanai

Ražas sagatavošana uzglabāšanai tiek veikta 1-2 dienu laikā. Procesam aizkavējoties, sakņu dārzeņi zaudē lielu daudzumu mitruma, kļūst ļengans, notiek cukuru iznīcināšanas process un dārzeņi kļūst bezgaršīgi. Sagatavošana uzglabāšanai sastāv no:

• galotņu noņemšana;
• sakņu dārzeņu mazgāšana;
• augšējo atgriezumi;
• labības šķirošana;
• žāvēšana.

Topu noņemšana. Uzreiz pēc burkānu izrakšanas noņem visas galotnes. Lapas ļoti spēcīgi iztvaiko ūdeni, un, ja tās netiek savlaicīgi apgrieztas, sakņu kultūras nokalst. Topus var savīt vai sagriezt ar nazi

Mazgāšana. Pēc galotņu noņemšanas sakņu dārzeņus nomazgā. Jūs varat pievienot kālija permanganātu ūdens traukā, līdz tas kļūst viegli rozā krāsā.Šķīdums dezinficē dārzeņus, un tie tiek uzglabāti daudz labāk. Jums nav jāmazgā raža, tas nekādā veidā neietekmē uzglabāšanas kvalitāti. Mazgāšana ir vairāk estētiska īpašība: nomazgātus burkānus ir patīkamāk savākt nekā netīrus ar zemes gabaliņiem.

Augšdaļas apgriešana. Mazgāšanas procesā burkāniem tiek noņemta zaļā virsotne, kurā atrodas augšanas punkts. Šādu dārzeņu glabāšanas laiks palielinās, tie iztvaiko mazāk mitruma un uzglabāšanas laikā nedīgst. Mazgājot ir nepieciešams apgriezt augšdaļu, ja to noņem kopā ar galotnēm, var rasties infekcija.

Šķirošana. Mazgājot, burkānus uzreiz šķiro. Sakņu kultūras, kas ir saplaisājušas, slimas vai bojātas ražas novākšanas laikā, tiek izmestas. Šādi paraugi netiek uzglabāti, jo tie ir infekcijas avots visai kultūrai.

Neglītie sakņu dārzeņi tiek uzglabāti atsevišķi. Neskatoties uz nepievilcīgo izskatu, daudzastes burkāni nav sliktāki par parastiem īpatņiem.

Pārējo ražu šķiro pēc sakņu lieluma lielajās, vidējās un mazajās. Mazie burkāni parasti ir irdeni un ātrāk novīst, tāpēc tos uzglabā atsevišķi.

Ražas žāvēšana. Nomazgātos sakņu dārzeņus žāvē 3-4 stundas ārā vai 6-7 stundas zem nojumes. Dārzeņus izklāj vienā kārtā un regulāri apgriež. Saulainā dienā ražu žāvē zem nojumes. Pēc tam tos noliek tumšā un vēsā vietā, vēlams, lai temperatūra nepārsniegtu 8-10°C 7-10 dienas. Šajā laikā burkāniem veidojas āda, brūces sadzīst un tiek identificēti visi uzglabāšanai nederīgie paraugi. Pēc žāvēšanas dārzeņus atkārtoti pārbauda un uzglabā.

Pamatnoteikumi burkānu uzglabāšanai ziemā

Burkānus ir grūtāk saglabāt nekā bietes. Agrīnās šķirnes netiek uzglabātas nekādos apstākļos. Tos audzē pārdošanai, konservēšanai, patēriņam un pārstrādei vasarā.Vidējās un vēlās šķirnes atbilstošos apstākļos uzglabā līdz pavasarim. Galvenais ir samazināt mitruma iztvaikošanu no dārzeņu virsmas. Īsi sakņu dārzeņi bojājas visātrāk. Jo garāks un platāks dārzenis, jo stabilāks tas ir.

Burkāniem miera periods ir īsāks un dziļāks nekā bietēm, tie elpo intensīvāk un agrāk dīgst. Lai palielinātu glabāšanas laiku, ir stingri jāievēro šīs sakņu kultūras uzglabāšanas prasības.

1. Gaisa temperatūra +1-3°C.
2. Mitrums 85-95%.
3. Pastāvīga svaiga gaisa plūsma.
4. Tumsa. Gaismā dārzeņos esošie cukuri ātri tiek iznīcināti.

Temperatūrai un mitrumam uzglabāšanas laikā nevajadzētu būt ļoti svārstībām.

Jūs varat uzglabāt burkānus ziemā, ja ir ievēroti šie nosacījumi. Privātmāju iedzīvotājiem tas ir visvieglāk, tur vienmēr ir vieta ražas novākšanai. Dzīvokļos ražu glabā uz balkona, ledusskapī, pieliekamajā, pagrabā vai nedzīvojamās ēkās: nojumēs, garāžās.