Kad izrakt bietes uzglabāšanai

1. Lauksaimniecības prakse, kas palielina sakņu kultūru glabāšanas laiku.
2. Kad jārok bietes no dobēm.
3. Biešu novākšana un sakņu kultūru sagatavošana uzglabāšanai.
4. Uzglabāšanas funkcijas.

Bietes ir ļoti nepretencioza kultūra. To ir diezgan viegli audzēt, ievērojot vienkāršākās lauksaimniecības metodes. Biešu novākšanas laiks ir atkarīgs no augšanas sezonas un stādīšanas laika.

Lauksaimniecības prakse, kas paaugstina biešu kvalitāti un saglabāšanas kvalitāti

Biešu uzglabāšanas kvalitāte lielā mērā ir atkarīga no audzēšanas apstākļiem. Kultūra mīl auglīgu, vieglu augsni. Ja tas aug uz māla augsnes, tad augsnei jābūt irdenai un labi izraktai. Ja augsnes blīvums ir pārāk augsts, dārzenis var nesastingt.

Kultūra labi aug nedaudz skābās un neitrālās augsnēs (pH 5,5-7). Ja reakcija ir skābāka, tad sakņu dārzeņi ir mazi, šķiedraini, satur maz cukura un glabāšanas laikā kļūst izturīgi. Bietes labi panes kaļķi, tādēļ, ja nepieciešams ātri mainīt pH, rudenī pievienojiet pūkas. Šiem nolūkiem dolomīta un kaļķakmens milti nav piemēroti, jo tie pārāk lēni deoksidē augsni. Tos var pievienot, ja raža būs dārzā pēc 2-3 gadiem.

Ja kultivēšanas laikā dārzeņa galotnes kļūst sarkanas (skābas augsnes pazīme), tad mēslojiet ar kaļķu pienu. Jūs varat uzklāt kaļķa nogulsnes, kas palikušas, mēslojot citas kultūras ar pienu, pārklājot to 4-6 cm dziļumā.

Svaigus un pat puspuvušus kūtsmēslus nevar pievienot ražai, jo labākajā gadījumā sakņaugi nenosēdīsies, sliktākajā gadījumā tie sapūs.

Agrā vecumā bietes slikti pacieš salu. Temperatūrai noslīdot līdz +4°C, tas uzziedēs un neiesēdinās sakņu kultūras. Tāpēc zemā temperatūrā stādus pārklāj ar salmiem, zāģu skaidām utt. Tas pats var notikt temperatūrā virs +27-30°C sākotnējā augšanas periodā (lai gan tas notiek ļoti reti). Šajā gadījumā stādus bagātīgi laista.

Sākotnējā augšanas periodā dārzenim ir nepieciešams mitrums. Sausā laikā laista 1-2 reizes nedēļā atkarībā no temperatūras. Bet, tiklīdz sakņaugi nosēžas, laistīšana tiek pārtraukta, jo augam ir ļoti gara galvenā sakne, kas izvelk ūdeni no liela dziļuma.Pārmērīgs augsnes mitrums izraisa augu puves.

No vienas biešu sēklas var parādīties vairāki asni. 2-3 īsto lapu vecumā augus izretina, noņemot liekos un atstājot starp tiem 12-15 cm atstarpi.Lai iegūtu ne pārāk lielus produktus, stādus stāda kompakti pēc 7x10 cm parauga.

Ziemeļu reģionos, lai transplantācijas laikā ātri iegūtu augstas kvalitātes sakņu kultūras, galvenā sakne tiek nogriezta par 1/3. Dienvidos tas nav ieteicams, jo, ja nav mitruma un sausuma, sakņu kultūras būs mazas un šķiedrainas.

Biešu barība

1. Lai iegūtu augstas kvalitātes sakņu kultūras ar labu garšu un glabāšanas laiku, augus baro ik pēc 20-25 dienām. Visvairāk kultūrai ir nepieciešams kālijs, turklāt tā ir izturīga pret hloru, tāpēc to var barot ar jebkuru kālija mēslojumu, arī tādu, kas satur hloru.
2. Lai palielinātu cukura saturu, dārzeņus 2 reizes sezonā laista ar galda sāls šķīdumu (2 ēdamkarotes uz 10 litriem ūdens).
3. Kultūrai nepieciešami mikroelementi, īpaši bors. Pēc sakņu kultūru iesēšanas to 2 reizes baro ar jebkuru boru saturošu mikromēslu. Ja šī elementa nav, bietes izrādās dobas un tiek slikti uzglabātas.
4. Bietes nav jābaro ar slāpekli, jo tās uzkrāj to produktā nitrātu veidā. Šādus sakņu dārzeņus viegli atpazīt pēc baltajiem koncentriskiem apļiem uz griezuma. Labāk tos nelietot, pretējā gadījumā var saindēties.

Ievērojot šos vienkāršos noteikumus, tiek iegūts dārzenis ar lielisku tirgojamību un garšu.

Kad jārok bietes no dobēm

Biešu novākšanas laiks uzglabāšanai ir atkarīgs no šķirnes.

1. Agrīnās šķirnes (Boyarynya, Granātābolu sula, Kuban borščs) aug 50-80 dienas un tiek izraktas līdz jūlija beigām.Tie tiek uzglabāti nedaudz sliktāk nekā sezonas vidus šķirnes. Tos lieto 2-3 mēnešus.
2. Vidussezonas šķirnes. Nogatavošanās laiks ir 80-100 dienas. Raža no dobēm no augusta vidus līdz septembra vidum. Sakņu kultūras labi uzglabājas, bet līdz pavasarim tās sāk dīgt. Sezonas vidū ir tādas šķirnes kā Bordeaux, Krasny Bogatyr, Rocket un Cylinder.
3. Vēlās šķirnes (komandieris, Matrona, etiopietis) kopš septembra vidus ir izraktas uzglabāšanai. Tos labi uzglabā līdz jaunai ražai, nezaudējot garšu un komerciālās īpašības. Nogatavināšanas periods ir vairāk nekā 100 dienas.

Pazīmes, ka sakņu kultūras ir gatavas ražas novākšanai, ir apakšējo lapu dzeltēšana un izžūšana.

Ja apakšējās lapas kļūst dzeltenas un sāk izžūt, ir pienācis laiks izrakt bietes.

Sakņu kultūras nav vēlams izrakt pārāk agri vai pārāk vēlu. Nav nepieciešams agri izrakt bietes, jo galotnēm nebūs laika izdalīt visas barības vielas, nākotnē nenobriedušā raža tiks uzglabāta sliktāk. Rudenī notiek intensīva sakņu kultūru piepildīšana, tieši šajā laikā tajās uzkrājas vislielākais barības vielu daudzums.

Kad ražas novākšana aizkavējas, bietes sāk korķoties, sakņaugiem parādās baltas svītras, un tās sadīgst. Rudens salnas var sabojāt ražu un padarīt to nepiemērotu uzglabāšanai, tāpēc, ja draud sals, bietes tiek novāktas nekavējoties, neatkarīgi no to gatavības. Labāk ir iegūt vismaz kaut ko, nevis palikt bez ražas.

Novācot vidējo un īpaši vēlo šķirņu ražu, jāvadās pēc laikapstākļiem.

• Ja rudens ir sauss un vēss - šis ir labākais laiks kultūrai. Šādos laikapstākļos var nesteigties izrakt bietes, bet atstāt tās ilgāk zemē, tajās uzkrāsies daudz noderīgu vielu.
• Plkst lietains rudens Sakņu dārzeņi uzkrāj daudz mitruma, kas izraisa garšas zudumu un plaisāšanu. Ja ražu ilgstoši neizrok no dobēm, tā sapūs.
• IN silts rudens raža dīgst, un, ja tai nav laika dīgt, tā kļūs izturīga un šķiedraina. Šādos laikapstākļos, tiklīdz parādās sakņu kultūru gatavības pazīmes, tās tiek izraktas.

Neatkarīgi no laikapstākļiem jūs nevarat atstāt dārzeņus zemē uz ilgu laiku, tas vai nu uzdīgs, vai puvi. Ja nav precīzi zināms, kāda šķirne aug, tad, tiklīdz nogatavošanās pazīmes kļūst pietiekami skaidras, raža tiek izrakta.

Biešu novākšana un ražas sagatavošana uzglabāšanai

Vispiemērotākie apstākļi biešu novākšanai uzglabāšanai ir sauss, auksts, mākoņains laiks ar gaisa temperatūru vismaz 4°C. Irdenā augsnē, ja bietes stipri izvirzās no zemes, tās var vienkārši pavilkt aiz galotnēm. Ja augsne ir blīva, ražu izrok, paceļot to ar lāpstu vai dakšiņu un pēc tam izraujot no zemes. Rakšanas dziļums ir vismaz 4-5 cm, pretējā gadījumā bietes var tikt ievainotas. Dziļi rokot, tiek traumēta tikai galvenā sakne, kas uzglabāšanu nekādi neietekmē.

Izraktās sakņu kultūras atstāj dārzā uz 3-4 stundām nožūt. Nav nepieciešams to atstāt ilgāk par šo laiku, jo bietes sāk zaudēt mitrumu. Ja dārzenis tika izrakts mitrā laikā, nosusiniet to zem nojumes, izklājot vienā kārtā. Žāvēšanas laiks ir 2-3 dienas.

Pēc žāvēšanas nogriež galotnes. Ja bietes žāvē brīvā dabā, tad galotnes noņem beigās, ja kūtī - nākamajā dienā. Lielākajai daļai šķirņu lapas nogriež ar nazi, atstājot asti ne vairāk kā 1 cm.Ar zemāku atzarošanu tiek traumēts apikālais pumpurs un raža pūst.Bet dažas šķirnes ļauj vienkārši savīt virszemes daļu, nesabojājot sakņu kultūru, un astes paliek tieši vajadzīgajā garumā. Tad izraktos dārzeņus attīra no augsnes un nogriež sānu saknes. Nogriež arī galveno sakni, atstājot 4-5 cm asti.

Sakņu dārzeņu sagatavošana uzglabāšanai.

Sakņu kultūras tiek sakārtotas pēc izmēra. Lielākie ir rupjāki, šķiedrāki un to pagatavošana prasa ilgāku laiku, turklāt arī sliktāk uzglabājas. Mazajos, gluži pretēji, ir mazāk šķiedrvielu, tiem ir laba uzglabāšanas kvalitāte un tie ātri pagatavojas. Tāpēc, šķirojot, mazos liek kastes apakšā, bet lielos atstāj augšā. Bietes, kuras sabojājuši kaitēkļi vai rakšanas laikā, kā arī tās, kurām ir neglīta forma vai ir zaudējušas izskatu, netiek izņemtas uzglabāšanai, bet tiek izmantotas nekavējoties. Šādi dārzeņi tik un tā netiks uzglabāti.

Uzglabāšanas funkcijas

Sašķirotie dārzeņi tiek uzglabāti. Sakņu kultūras, īpaši vēlīnās šķirnes, var glabāt dažādos apstākļos: kaudzēs brīvā dabā, pagrabā, kastēs, tīklos, maisos, vairumā izolētās nojumēs, ledusskapjos.

Galvenās uzglabāšanas prasības:

• temperatūra 1-4°C;
• mitrums 90-95%;
• pietiekama gaisa cirkulācija.

Bietes labi glabājas pagrabos ar pietiekamu ventilāciju, uz izolētiem balkoniem, ja tur temperatūra nepaaugstinās virs 5°C (pretējā gadījumā uzdīgs). Bietes ledusskapī neuzglabājas ļoti labi, jo nav pastāvīgas gaisa plūsmas. Reizi 10-14 dienās to uz 15-24 stundām izņem no ledusskapja, lai izvēdinātos.

Vietās ar sliktu ventilāciju, kur nav svaiga gaisa plūsmas, sakņaugi sapūst. Temperatūrā virs 4°C dārzeņi zaudē mitrumu, kļūst ļengans un agri pavasarī sadīgst. Ja nav pietiekami daudz mitruma, bietes saraujas un kļūst šķiedrainas.

Bet, salīdzinot ar citiem sakņu dārzeņiem, bietes ir diezgan viegli audzēt un saglabāt.

Biešu rakšana ziemas uzglabāšanai