Mangolda audzēšana

Kas ir mangolds?

Mangolds jeb Šveices mangolds ir Vidusjūras valstīs iecienīts lapu salātu veids, ko nereti salīdzina ar spinātiem, jo ​​satur daudz uzturvielu, vitamīnu un minerālvielu, vienlaikus paliekot ārkārtīgi mazkaloriju un garšīgu produktu.

Šādi izskatās mangolds

Kāpēc audzēt mangoldus, ja savā dārzā audzē parastās bietes?

To pašu jautājumu var uzdot par kāpostiem: kāpēc audzēt Ķīnas vai ziedkāpostu kāpostus, ja baltie kāposti mums ir pazīstamāki? Jo vairāk dārzeņu uz galda, jo bagātāks uzturs. Tas pats mangolds (lapu bietes, spinātu bietes) vitamīnu, kalcija sāļu, fosfora un dzelzs satura ziņā pārspēj galda bietes. Lapas var izmantot tāpat kā balto kāpostu, un kātiņus var izmantot kā ziedkāpostu (ēd pēc karstas apstrādes).

Ja mēģināt noskaidrot, kas ir primārāks - mangolds vai sakņu biete, izrādās, ka pēdējā ir mangolda hibridizācijas ar savvaļas biešu sugām rezultāts.

Kā audzēt mangoldu

Šveices mangolda audzēšana nav grūta un daudzējādā ziņā ir līdzīga galda biešu audzēšanai.

Mangolds ir aukstumizturīgs augs: tā sēklas dīgst jau 6-7 grādu temperatūrā. Stādi var izturēt temperatūru līdz mīnus 2 grādiem. Paralēli aprīļa sējai tiek praktizēta vasaras vidus sēja - smalkiem rudens zaļumiem. Iespējama arī pirmsziemas sēja - uz jau sasalušas augsnes iepriekš sagatavotās sēklu vagās. Sēklas stāda 2 cm dziļumā.

    Kur augt. Var augt gandrīz jebkurā augsnē. Bet mitros, auglīgos apstākļos tai veidojas skaista rozete. Tāpēc labāk to audzēt pēc kultūraugiem, kuriem pievienotas organiskās vielas, vai, gatavojot gultu, pievienot spainim labi nogatavojušos kompostu vai humusu uz kvadrātmetru. m.

    Kad sēt sēklas. Mangoldu sēj, kad augsne 3-4 cm dziļumā sasilst līdz 7...8°C, t.i., praktiski kopā ar kartupeļu stādīšanu. Agrākos datumos kultūraugi jāpārklāj ar plēvi. Tāpat nevajadzētu aizmirst, ka, agri sējot, zemā gaisa temperatūra var izraisīt augu aizskrūvēšanu.

Dzinumi parādās 10-15 dienu laikā.Tā kā mangolda sēklas, tāpat kā bietes, ir kopa, kurā ir 2 vai vairāk sēklas, kas ietvertas kopējā čaulā, tās kultūrām parasti ir nepieciešama nopietna retināšana.

Izaugušie stādi tiek sabērti gandrīz nekavējoties - lai nodrošinātu augu stabilitāti. 2-3 īsto lapu stadijā stādi tiek retināti. Pēc divām nedēļām tos atkal retina: lapu mangolda šķirnes vienu no otras novieto 35-40 cm attālumā, bet lapu mangolda šķirnes - 20-25 cm. Sabiezētajās kultūrās augšana pasliktinās un raža samazinās.

Mangoldu var audzēt arī caur stādiem.

   Mangolda audzēšana caur stādiem. Lai iegūtu agrīnos apstādījumus, Šveices mangoldi audzē caur stādiem. Lai to izdarītu, martā-aprīlī sēklas sēj atsevišķos podos. 30-35 dienu vecumā stādi tiek stādīti pastāvīgā vietā saskaņā ar norādīto shēmu.

    Augu kopšana. Mangolds augs bez īpašas kopšanas, taču, lai nodrošinātu, ka tā lapas ir lielas, sulīgas un maigas (tajos var “paslēpt” pildījumu kāpostu tīteņiem), to audzēšanas laikā regulāri laista un laiku pa laikam baro ar vājiem minerālmēslu šķīdumiem ( 0,5 tējkarotes kompleksā mēslojuma uz 10 litriem ūdens, patēriņš - uz kv.m). Slāpekļa mēslojumu izmantojiet tikai augšanas sākumā, lai izvairītos no nitrātu uzkrāšanās lapās.

Lapas var nogriezt pamazām (“piespiest” kā skābenes), sākot ar ārējām. Pēc apgriešanas atlikušās lapas aug vēl labāk. No auga vienlaikus tiek nogriezta ne vairāk kā ceturtā daļa lapu, noteikti atstājot augšanas punktu neskartu. Pēc nogriešanas lapas ātri novīst, tāpēc tās nekavējoties brīvi ievieto plastmasas maisiņos un uzglabā ledusskapī.

Spēcīgus augus pa ziemu var atstāt dārza dobē, apbērt ar augsni un pirms salnām apbērt ar kompostu un lapām.Mangolds labi pacieš labvēlīgas ziemas un sāk ataugt ļoti agri pavasarī, jo pēc būtības tas ir divgadīgs.

Mangolda audzēšana uz palodzes

Rudens dārzā var izrakt saknes, lai vēlāk tās audzētu uz palodzes. Labāk izvēlēties augus ar resnākajām galvenajām sūkšanas saknēm.

Mangolda audzēšana uz palodzes ziemā.

Tos stāda tuvu viens otram, pārkaisa ar augsnes maisījumu (velēna augsne, trūdviela, smiltis - 1: 1: 0,5), atstājot augšanas vietu atvērtu. Iestādītos augus tur pusotru nedēļu 8-10 grādu temperatūrā.

Šādā mikroklimatā augi ātri iesakņojas jaunā vietā un tad, nonākuši siltākā telpā, sāk aktīvi augt. Mangolda audzēšanai vislabvēlīgākā temperatūra ir 17 - 20 grādi. Tam piemēroti dienvidaustrumu un dienvidrietumu orientācijas logi, stiklotas lodžijas, verandas. Ūdens istabas temperatūrā. Divas reizes mēnesī tie barojas ar organisko minerālmēslu.

Mangolda labvēlīgās īpašības

Sākumā lapu bietes tika novērtētas kā ārstniecības augs, un tikai tad tās sāka audzēt kā dārzeņu kultūru. Mangoldi ir noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no aptaukošanās, diabēta, nierakmeņiem un anēmijas. Veselīgāko dārzeņu reitingā šis augs ir otrajā vietā aiz spinātiem.

• Mangoldi noder pie cukura diabēta, aptaukošanās, mazasinības, pēc smagām saslimšanām un arī pie pavasara vitamīnu trūkuma.

• Tikai 1 porcija (200 grami) var nodrošināt 60% no ikdienas minimālā magnija, vissvarīgākā minerālvielas organismā.

• Pētījumi liecina, ka mangolds palīdz atjaunot aizkuņģa dziedzera šūnas.

• Tam ir hepatoprotektīvas īpašības un tas izvada toksīnus no ķermeņa.

• Stiprina imūnsistēmu.

• Mangolds satur rekordlielu daudzumu K vitamīna, kas, tāpat kā kalcijs un magnijs, ir nepieciešams kaulu audu veidošanai.

• Uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību.

Un tās vēl nav visas mangolda derīgās īpašības. Viens no galvenajiem ir nepārtraukts vitamīnu lapu konveijers no pavasara līdz rudenim, un, ja izrok augus forsēšanai, arī ziemā.

Lapas var pievienot svaigu dārzeņu salātiem, zupām, no tām gatavot kāpostu tīteņus u.c. Mangoldu izmanto auksto uzkodu dekorēšanai. Tas pilda šo lomu ne sliktāk kā tradicionālās salātu lapas. Kātiņus vāra, cep, sautē. Botvinya ir sagatavota no sarkanajiem mangoldiem.

Pie uzskaitītajām priekšrocībām var pievienot augu dekoratīvo raksturu: šķirņu maisījums ar dažādu krāsu (zaļiem, sudrabbaltiem, dzelteniem, oranžiem, sārtinātiem, sarkanvioletiem) kātiem ir ne tikai sakņu dārza rotājums; mangolds var pat audzēt puķu dārzā.

Mangolda šķirnes

    Scarlet - izturīgs pret krāsojumu. Pirmo lapu savākšanu var veikt 38-42 dienas pēc dīgšanas, pirms galīgās ražas novākšanas paiet 80-90 dienas. Lapu rozete izplešas, 60 cm augsta.Lapas violeti zaļas, nedaudz burbuļojošas, lielas. Lapas ir tumšsarkanas, līdz 27 cm garas.Lapu un kātu raža atklātā zemē sasniedz 3-5,5 kg no 1 m2, audzējot siltumnīcā un perēkļos - līdz 10 kg.

    Zaļš - ļoti labi ziemāju sējai, šajā gadījumā laika posms no sējas līdz lapu ataugšanai ir 180-200 dienas, no dīgtspējas līdz ražas novākšanai 90-120 dienas. Lapu rozete ir daļēji vertikāla. Lapas ir 60 cm garas, zaļas, spīdīgas, bez antocianīna, vidēji vezikulāras. Kātiņas 25 cm garas.

    Smaragds — augšanas laiks no dīgtspējas līdz ražas novākšanai ir 60 dienas.Lapu rozete vertikāla, kompakta, 45 cm augsta.Lapas vidēji lielas, gaiši zaļas, vidēji vezikulāras. Lapas ir apmēram 30 cm garas, platas, zaļas, nedaudz izliektas, sulīgas. Viena auga kātu svars ir aptuveni 1 kg.

    Krāšņs — augšanas laiks no dīgtspējas līdz ražas novākšanai ir 60 dienas. Rozete ir vertikāla, kompakta, lapas lielas, tumši zaļas, ar viļņainu virsmu. Kātiņi ir 30-40 cm gari, spilgti sarkani, nedaudz izliekti, sulīgi. Kātiņu svars uz vienu augu ir 800-900 g.