Stachys dārzenis

Vasaras iemītnieki ir vairāk pazīstami ar Stachys wolly, daudzgadīgu zālaugu sakneņu augu, ko dārznieki mīl audzēt tā dekoratīvo, blīvi pubescošo sudrabaini pelēko lapu dēļ.

Stachys dārzeņu audzē daudz retāk. Acīmredzot piecus gramus (un pat mazāk!) mezgliņi mājsaimnieces neiedvesmo: ir liela ažiotāža. Bet stachys dārzenis ir ļoti noderīgs augs un ir pelnījis vairāk uzmanību.Jūs varat uzminēt par tā ārstnieciskajām īpašībām, uzzinot, ka tas pieder pie Lamiaceae. Tādi šīs dižciltīgās dzimtas pārstāvji kā baziliks, piparmētra, kaķumētra, salvija, majorāns, oregano, timiāns mūsu dārzos jau sen ir sastopami.

Stachys derīgās īpašības

Šis augs pat izskatās kā piparmētra. Un pārtikai izmanto ne tikai mezgliņus, bet arī lapas: ja tos (bet tikai nedaudz) pievienosiet salātiem, to garša iegūs savdabīgu nokrāsu. Bet galvenā uzturvērtība ir tās mezgliņi, līdzīgi kā perlamutra gliemežvākiem. Tos vāra, cep, žāvē, pievieno zupām, dārzeņu sautējumiem, mērcēm, sālī, marinē.

Žāvētos mezgliņus samaļ un pievieno miltiem. Vārdu sakot, stachys ir universāls. Vārīts atgādina sparģeļus un ziedkāpostus. Bet tas, ka mezgliņi ir mazi, nav liela problēma, jo pirms lietošanas tie nav jātīra: tos vienkārši rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens.

Stachys bumbuļi satur olbaltumvielas, ogļhidrātus, C vitamīnu, kalciju, magniju, dzelzi, selēnu utt. Nobriedušie mezgliņi gandrīz nesatur cieti. Stachys pazemina cukura līmeni, holesterīnu, nomierina, palīdz gripas, augsta asinsspiediena ārstēšanā, pozitīvi ietekmē organisma ogļhidrātu un tauku vielmaiņu u.c.

Ziemas uzglabāšana

Tiesa, mezgliņus ir grūti saglabāt līdz pavasarim, pat ieraktus smiltīs (optimālā temperatūra ir no nulles līdz +3 grādiem). Bet šīs kultūras cienītāji atrada izeju. Rudenī ne visa raža tiek izrakta: daži augi tiek atstāti dārzā. Pavasarī izrakuši, nekavējoties tiek stādīti lieli bumbuļi, bet pārējie tiek nosūtīti uz virtuvi.

Lai raža nesamazinātos, vietu vēlams mainīt katru gadu.

Stachys stādīšana un kopšana

    Piezemēšanās. Pirms stādīšanas platību dziļi izrok, pievienojot organisko un minerālmēslu (līdz spainim komposta vai humusa, ēdamkaroti superfosfāta, kālija sulfāta). Smagām augsnēm pievieno smiltis. Labākie priekšteči ir gurķi, tomāti un sīpoli.

Stādīšanas rievas izveido 70 cm attālumā vienu no otras, tajās izliek bumbuļus pēc 20 cm un ierok 5-8 cm dziļumā.Ziemā stādīšanas vietu mulčē ar piecu centimetru komposta vai humusa kārtu un pārklāts ar lapām.

    Rūpes. Pavasarī stahijas, kas sāk augt, tiek ravētas un irdinātas. Augusta beigās, izputinājuši stakšus, viņi vairs nestrādā ar kapli (zāle tiek izvilkta ar roku), lai nesabojātu stolonus, uz kuriem vasaras beigās sāk veidoties mezgliņi. Laistiet, neļaujot augsnei izžūt.

    Ražas novākšana. Rudenī nav jāsteidzas izrakt: sals nesabojās stahijas mezgliņus, un agrā ražas novākšana samazina ražu uz pusi.

Stachys ir ražīgs: no kvadrātmetra var iegūt līdz pusotram kilogramam bumbuļu.

Stachys veido mezgliņus uz stalons (kā kartupeļiem). Atstātas zemē, tie dīgst pavasarī. Bet tas nerada lielas briesmas nākamajām kultūrām: pietiek ar to, ka tiek noņemti asni, kas parādās, lai stachys šajā vietā vairs neaugtu. Tāpēc tie, kas salīdzina stachys ar mārrutkiem (agresivitātes ziņā), stipri pārspīlē.